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在做烘焙之前,我有一陣子時間是專賣進口水果的生意。蘋果的品種真的是上千種,即使是品種一樣,在不同的產區所培育出來的口味及口感有著不同的芬香,口味及口感。這個凝凍蘋果就是拿著南非或是智利的富士蘋果所做。原本的蘋果酸味道在製作中,竟然成為果凍的果膠來源。一股說不上來的香甜Q彈的口感如同棉花的輕柔。
食材成分:塔皮:奶油,砂糖,杏仁粉,麵粉,雞蛋凝凍:蘋果,砂糖,蘋果果汁,檸檬汁,吉利丁
過敏原:本产品含有甲壳类、芒果、花生、牛奶、羊奶、蛋类、坚果类、芝麻、含麸质之谷物、大豆类、鱼类以上物质之一以上。
宗教限制:吉利丁為牛類蹄組織提煉,禁食牛肉者,素食者及印度教者不可食用