我做烘焙 - 布列塔尼鲜奶油蛋糕
法国的西边海岸 Brittany 省，算是一个历史与东方民族相同历史永久的文化之地，历史上最早的记录是在西元前曾为罗马共和国的领土之一。当然，吃的文化也就有历史渊源了。而这道料理的法文名 Far 就是麦粉的意思，所以在当地这个蛋糕如同亚洲的葱油饼、铜锣烧一样是属于低价的平民食品。
步骤
事前预备
- 将派盘模具内部涂上奶油或是烤盘油。务必涂抹确实，以免沾粘派盘。
- 将西梅干铺在派盘内
操作步骤
- 将低筋面粉过筛后，与砂糖及盐搅拌均匀
- 将鸡蛋倒入上述面糖粉之上，以棒打器搅拌，搅拌时徐徐倒入牛奶。
- 等成为糊状后倒入鲜奶油继续搅拌均匀，并且过滤后静置约 20 ~ 30 分钟
- 最后再倒入兰姆酒再搅拌均匀
- 倒入派盘后，送入烤箱
- 出炉后，放置等冷却
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配方
食材名稱 麵粉 砂糖 鹽 雞蛋 牛奶 鮮奶油 蘭姆酒
馬兒
- Email address: youxia@marcusbakery.com
- Gender:Female
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