小麥麩皮是一種原本在小麥胚乳外殼的薄膜，在碾壓時脫殼而出，由於小麥胚芽有其更大的適口性的商業價值，故麩皮常常單獨成一項商品作為飼養動物的飼料或是作為部分人類健康食品的原料使用。
那麼麩皮的營養成分有哪些呢？一般來說可分為膳食纖維，蛋白質，維生素及礦物質等等四大部分。麩皮的蛋白質含有大量不同種類的氨基酸，主要是胡蘿蔔素，菸堿酸及泛酸等等維生素。其中維生素 B 群的 B1，B2 及 B6 為其大宗。同時也富有維他命 E，至於 維他命 B 群及維他命 E 的功效限於法律不得強調故請大家自行查閱相關資料。跨物質以鋅，鐵，錳，鉀及鈣為主。然有若干人對麩皮有其過敏性，不得不慎食用之。
本产品配方含有甲壳类、芒果、花生、牛奶、羊奶、蛋类、坚果类、芝麻、含麸质之谷物、大豆类、鱼类以上物质之一以上，不适合对其过敏体质者食用。
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