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訊息 - 即日起！每日滾動報價
即日起！每日滾動報價
因從去年以來，天災疫情人禍戰爭印鈔斷電不斷！
為反應成本狀況後的漲價上升及下跌變化
自 2022 年 3 月 4 日後實施滾動價格
物價有漲有跌；真實反應成本。
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訊息 - 即日起，團購免收手續費
Collected: TWD0
Donator: 0
Goal: TWD100
公告：
本來就是我要去買來吃的東西，大家只是順道買。那麼算了就不用再負擔附加手續費了。畢竟，我也要花這個時間通知廠商。
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公司訊息 - 烘焙類產品暫時停止供應
對不起由於各種供應問題，我們的雞蛋缺貨了
未來麵粉及堅果粉將大幅調漲，在不知其未來價格下。我們暫停烘焙商品的銷售，等價格明朗化後將會恢復供應。
價格未來會採取每日滾動式價格報價
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Burg Hohenzollern 霍亨索倫城堡 成本控管邁向雲端及售價調整
可能來自幼時的傑克的豌豆還是宮崎駿的天空之城的呼喚，我對於雲端上的城堡一直充滿著憧憬。這一年來，原物料的價格飛漲能讓我能夠經營下去；然而，這一波房價及租金行情的上漲變化，讓我徹底地讓我從夢中驚醒，我的甜點店夢徹底在台灣消失。
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可以使用 ATM 或是網銀及電子支付 app 轉賬哦！
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銀行代碼：街口支付（396）
街口賬號：904259827
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烘焙知識 - 酸種 Sourdough
Sourdough 酸種，一種自古就有的發酵方式。人類之所以發現釀酒，麵包等等發酵飲料及食物等等，就是來自於將穀物與水浸泡過夜後的冒泡的帶著特殊香味酒味的產品。在那個古早的年代，沒有純正的酵母菌，就是利用這些帶著大量不同菌種的液體或是老面用來發酵。這就是 sourdought starter 的由來。
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我做烘焙 - 麻糬紅豆餡蛋黃酥
蛋黃酥約在1970年代在台中縣的豐原寶泉餅鋪所創，說到這家也有百年以上的歷史了。是一家從日本治理時期就有的店鋪。但是，台灣大部分的蛋黃酥與創始店的做法已成天南地北截然不同的做法了。有興趣的可以去寶泉餅鋪買來吃看看原本的蛋黃酥與現今使用了中式酥皮做法的蛋黃酥真的不太一樣哦。
Written by 馬庫斯大俠
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