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#蛋糕
我做烘焙 - 手指蛋糕麵糊
這是我學的第一個麵糊，也是許多學烘焙的學員第一堂可做的東西，算是我這個下里巴人野人獻曝吧！這個手指蛋糕應用在許多食品裡，有冰淇淋，夏洛特，及意大利著名甜點提拉米蘇（Tiramisu）的組合材料裡。在台灣，也有一種號稱是台式馬卡龍的小點心就是這個為基本配方去導出的產品。
我做烘焙 - 杏仁甜酥麵糰
事實上我比較喜歡在甜酥塔皮中加些杏仁粉，單純就是一個香的味道讓人一吃再吃，然而杏仁粉真的太貴的，所以呢？在本地外面銷售的產品大部分不會加杏仁粉的。為了想吃就自己做了。
杏仁甜酥麵團
杏仁甜酥麵團
我做烘焙 - 布列塔尼鲜奶油蛋糕
法国的西边海岸 Brittany 省，算是一个历史与东方民族相同历史永久的文化之地，历史上最早的记录是在西元前曾为罗马共和国的领土之一。当然，吃的文化也就有历史渊源了。而这道料理的法文名 Far 就是麦粉的意思，所以在当地这个蛋糕如同亚洲的葱油饼、铜锣烧一样是属于低价的平民食品。
