馬兒甜作 - 做出美食

麵包食譜 - 口袋餅，皮塔餅，阿拉伯薄餅

那麼就試試做來給自己吃吧！

大概是二十年前的鄰居的男主人是個土耳其人，常常在巷口望著天喃喃自語。一天，我笑著坐在石墻花台邊笑著打招呼後，陸續地打開他的心房，才知他自從結婚娶了台灣女子後，就沒有再回國國探視他的家人。更沒有在台灣吃過他家鄉的美食，主因是老婆不愛異國食物，只愛台灣的傳統美食。

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飲料 - 黑芝麻糊

因為家中老人缺鐵而造成血紅素不足，去了醫院竟然緊急輸血後。問了營養師才知道平日吃素吃出大問題。即日起，改為與我一樣奉行雜食主義者。吃牛肉吃魚肉吃豬肉吃各種堅果，葷素不拘。

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飲料 - 自己煮豆漿

這陣子，台灣的通貨膨脹真的很高，雖然住在新北永和地區（就是那個很有名的永和豆漿的故鄉），也開始喝不起豆漿了，特別是我最愛的鹹豆漿也漲價到近 NT$ 35 元。一般的甜豆漿也要 22 元。想想我還是自己做吧。

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烘焙食譜 - 杏仁海綿蛋糕環

這個算是一個非常重要的法式甜點基本，大部分是作為多層蛋糕環，慕斯蛋糕的基底。延伸出許多不同的口味，再用糖漿刷塗或浸泡，以創造出更多不同的風味。

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烘焙知識 - 湯種

一般可查询的资料说汤种源之于日本，意思是温热的面种或是稀的面种，《汤》有滚烫的热水之意，而《种》乃指面糰之意。然而，中国面食中早就有此做法乃名《烫面》。

我做烘焙 - 歐式墨西哥玉米粉麵包

這是一個為家人做的麵包

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烘焙食譜-普爾曼麵包（就是吐司哦）

這個四四方方的帶蓋吐司的典故還真的與火車有關係。主因是為了減少在火車上儲存的空間才用方方正正的長方形模具來烘焙，同時，因為是在美國的長途列車 Pullman 上銷售，所以就此列車名稱命名了。事實上，台鐵排骨便當，早期也是在白鐵仔光華號上銷售，為何不叫做光華便當呢？在法國這個麵包的名字就叫做 Pain de mie 龐多米吐司。口味都是屬於外酥內嫩的口味，帶著濃郁的小麥芳香的麵包。