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我做烘焙 - 金砖蛋糕（費南雪）
等到自己做烘焙时知道配方后才知道真的材料很贵也非常费工，记得当时有个混蛋订购还嫌了半天，回来就立刻拉黑她了。
步骤
- 先将奶油放入锅中煮沸到水份丧失为止，再过滤杂质
- 将蛋白，糖粉，面粉及杏仁粉搅拌均匀，轻轻的搅拌就可以了，不要把空气混入
- 再将过滤后的奶油倒入再搅拌均匀
- 静置一天。（不用担心腐败因为蛋白本身就是一个杀菌的物质）
- 最后倒入涂满油层再铺上面粉的金砖模具
- 送入烤箱，出炉立刻脱模即可。
- 放置半天等回潮就可以享用了
-
配方
食材名稱 奶油 蛋白 糖粉 杏仁粉
馬兒
- Email address: youxia@marcusbakery.com
- Gender:Female
- Website: https://marcusbakery.com