超全面包烘烤温度时间表,烘焙干货必看🔥
很多烘焙新手小伙伴在做面包时总是掌握不好烘烤温度和时间,烤出来的面包🍞不是糊掉就是没熟。俗话说,做面包是三分做七分烤,烘烤也是面包很重要的一步,今天就来给大家分享一下各种面包的烘烤温度和时间,小伙伴们赶快收藏起来,以后也可以烤出好吃又好看的面包!
白吐司(450克) 温度:上火170度,下火180度 时间:36分钟
贝果 温度:上火200度,下火190度 时间:15分钟
菠萝包(60-70克) 温度:上火210度,下火190度 时间:12分钟
布里欧修(450克) 温度:上火170度,下火220度 时间:28分钟
大列巴 温度:上火180度,下火180度 时间:35分钟
法棍 温度:上下火230度 时间:喷蒸汽烘烤25分钟
碱水面包(50-80克) 温度:上下火220度 时间:16分钟
可颂 温度:上火200度,下火180度 时间:18分钟
披萨 温度:上下火230度 时间:喷蒸汽烘烤25分钟
恰巴塔 温度:上火250度,下火230度 时间:15分钟
全麦面包 温度:上火160度,下火160度 时间:40分钟
日式红豆包 温度:上下火175度 时间:烘烤15分钟
肉桂卷 温度:上火180度,下火180度 时间:25分钟
手撕面包 温度:上火180度,下火180度 时间:40分钟
甜甜圈 温度:上下火180度 时间:烘烤12分钟
一般来说同一种面包,无论大小,烘烤的温度都是差不多的,主要需要调整的是时间。不同面包对应的烘烤条件,虽然有些不同,但仔细观察不难发现其中的规律。只有多实践操作,掌握了大致的范围,做面包🍞的时候想要调整也更得心应手。喜欢的小伙伴们可以关注我,我会持续更新更多的烘焙干货和教程!